Rémi Leroy, Champagne Brut Nature

Rémi Leroy, Champagne Brut Nature
Coup de

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Le Nez : champagne fin et aérien aux notes épicées, fruits blancs, brioche, poivre.

La Bouche : fraîcheur, structure et équilibre en bouche, sensation crémeuse. Finale tendue et persistante.

Accords : coquilles Saint-Jacques snackées sur fondue de poireaux au Champagne et curry. Filets de pintade farcis à la compotée d’oignons, jus de pintade à l’orange, spaëtzle au fromage blanc et ciboulette. Parfait glacé au pavot, kumquats confits au sirop de thym, sablé breton.

Dosage : g/l

 

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